Gärkörbchen
Gärkörbchen & Gärkorb - so kannst du leicht dein Brot & Sauerteig selber machen
Aktualisiert am: 01. September 2024 | Infos zu unserem Test / Vergleichsverfahren | Werbelinks sind mit * gekennzeichnet
Test / Vergleich
Das sind die besten 5 Produkte am Markt
Vergleichssieger
Wertung
1.1
Handgemachte Gärkörbchen - Set - rund - ø 22cm und 25cm, neu inkl. passgenauen Leineneinsätzen und Rezepten zum backen!*
Amazon Bewertung:
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-30 %
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| Positive Kundenrezensionen | entspricht der Beschreibung, hohe Qualität, gute Verarbeitung |
| Negative Kundenrezensionen | Fertigung in China |
| Gärkörbchen inkl. | 2 |
| Inkl. Rezepten | ja |
| Handgefertigt | ja |
| Form | rund |
| Brotmenge | bis zu 1.000g |
| Maße | 25 x 25 x 8,5 cm |
| Material | Rattan Halme |
| Jetzt bei Amazon ansehen* | |
Preis-Leistungs-Sieger
Wertung
1.2
BackeFix Gärkörbchen Gärkorb Gaerkorb Natur für selbstgemachtes Brot - Zero Waste nachhaltig ovaler Brotkorb aus Peddigrohr
30cm*
Amazon Bewertung:
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-17 %
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| Positive Kundenrezensionen | genau wie erwartet, gute Verarbeitung, einfache Reinigung |
| Negative Kundenrezensionen | Verarbeitung der Materialien ist nicht zufriedenstellend |
| Gärkörbchen inkl. | 1 |
| Inkl. Rezepten | |
| Handgefertigt | ja |
| Form | länglich |
| Brotmenge | 750g - 1.000g |
| Maße | 30 x 14 x 7 cm |
| Material | Peddigrohr |
| Jetzt bei Amazon ansehen* | |
Wertung
1.4
Amazy Gärkörbchen – Der ideale Gärkorb für Brotteig aus natürlichem Peddigrohr (oval | Ø 35 cm) – mit Leineneinsatz*
Amazon Bewertung:
Jetzt in Aktion
-24 %
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| Positive Kundenrezensionen | Brot bleibt nicht kleben, unproblematische Reinigung |
| Negative Kundenrezensionen | Leinentuch spannt nicht, keine Rezepte inkl. |
| Gärkörbchen inkl. | 1 |
| Inkl. Rezepten | ja |
| Handgefertigt | ja |
| Form | länglich |
| Brotmenge | bis zu 1.000g |
| Maße | 34,8 x 15,6 x 8 cm |
| Material | Peddigrohr |
| Jetzt bei Amazon ansehen* | |
Wertung
1.5
RBV Birkmann 208971 Gärkörbchen, rund, Ø 25 cm, Höhe 9 cm - für Brote von 1500g - 2500g*
Amazon Bewertung:
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-53 %
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| Positive Kundenrezensionen | gute Größe, Teig klebt nicht am Körbchen, Brot bekommt eine schöne Form |
| Negative Kundenrezensionen | man benötigt viel Mehl |
| Gärkörbchen inkl. | 1 |
| Inkl. Rezepten | |
| Handgefertigt | ja |
| Form | rund |
| Brotmenge | 1.500g - 2.500g |
| Maße | 25 x 25 x 8,5 cm |
| Material | Peddigrohr |
| Jetzt bei Amazon ansehen* | |
Wertung
1.6
RBV Birkmann 208988 Gärkörbchen, länglich, 30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 700g - 1500g*
Amazon Bewertung:
Jetzt in Aktion
-37 %
Mehr Infos
| Positive Kundenrezensionen | für kleine und große Brote geeignet, Brot geht im Körbchen gut auf |
| Negative Kundenrezensionen | Form ist schmaler als erwartet |
| Gärkörbchen inkl. | 1 |
| Inkl. Rezepten | |
| Handgefertigt | ja |
| Form | länglich |
| Brotmenge | 700g - 1.500g |
| Maße | 28 x 13 x 8 cm |
| Material | Peddigrohr |
| Jetzt bei Amazon ansehen* | |
|
Vergleichs-Sieger
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Preis-Leistungs-Sieger
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| Unsere Bewertung | 1,1 | 1,2 | 1,4 | 1,5 | 1,6 |
| Bewertung bei Amazon |
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| Positive Kundenrezensionen | entspricht der Beschreibung, hohe Qualität, gute Verarbeitung | genau wie erwartet, gute Verarbeitung, einfache Reinigung | Brot bleibt nicht kleben, unproblematische Reinigung | gute Größe, Teig klebt nicht am Körbchen, Brot bekommt eine schöne Form | für kleine und große Brote geeignet, Brot geht im Körbchen gut auf |
| Negative Kundenrezensionen | Fertigung in China | Verarbeitung der Materialien ist nicht zufriedenstellend | Leinentuch spannt nicht, keine Rezepte inkl. | man benötigt viel Mehl | Form ist schmaler als erwartet |
| Gärkörbchen inkl. | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Inkl. Rezepten | ja | ja | |||
| Handgefertigt | ja | ja | ja | ja | ja |
| Form | rund | länglich | länglich | rund | länglich |
| Brotmenge | bis zu 1.000g | 750g - 1.000g | bis zu 1.000g | 1.500g - 2.500g | 700g - 1.500g |
| Maße | 25 x 25 x 8,5 cm | 30 x 14 x 7 cm | 34,8 x 15,6 x 8 cm | 25 x 25 x 8,5 cm | 28 x 13 x 8 cm |
| Material | Rattan Halme | Peddigrohr | Peddigrohr | Peddigrohr | Peddigrohr |
| Unser Testergebnis stützt sich auf Analyse bzw. den Vergleich von recherchierten Informationen verschiedenster Quellen. Wir führen keine echten Produkttests durch. Wir erhalten keine Vergütung von Produzenten einzelner Produkte und führen einen objektiven und neutralen Vergleich durch. | |||||
Alle Produkte
Amazy Gärkörbchen – Der ideale Gärkorb für Brotteig aus natürlichem Peddigrohr (oval | Ø 35 cm) – mit Leineneinsatz*
ca. 12,99 €
Mehr Details*RBV Birkmann 208971 Gärkörbchen, rund, Ø 25 cm, Höhe 9 cm - für Brote von 1500g - 2500g*
ca. 7,49 €
Mehr Details*RBV Birkmann 208988 Gärkörbchen, länglich, 30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 700g - 1500g*
ca. 9,99 €
Mehr Details*BackeFix Gärkörbchen Gärkorb Gaerkorb Natur für selbstgemachtes Brot - Zero Waste nachhaltig ovaler Brotkorb aus Peddigrohr
30cm*
ca. 14,90 €
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BackeFix runder Gärkorb Brotform für selbstgemachtes Brot - Zero Waste Natur Gärkörbchen Ø 27cm*
ca. 13,90 €
Mehr Details*Handgemachte Gärkörbchen - Set - rund - ø 22cm und 25cm, neu inkl. passgenauen Leineneinsätzen und Rezepten zum backen!*
ca. 24,99 €
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Gärkorb 2er Set rund inkl. Gratis Teigschaber, 2X Gärkörbe für Brot und Brotteig Peddigrohr 22 und 25cm, Brotform Leineneinsatz
Holzschliff*
ca. 29,99 €
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GÄRKORB Gärkörbchen Brotteig Gärkörbe Korb Brotform Peddigrohr oval 1,0 kg C188*
ca. 10,99 €
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GÄRKORB Gärkörbchen Brotteig Gärkörbe Korb Brotform Peddigrohr rund 1,2 kg SC184*
ca. 9,99 €
Mehr Details*![Gärkörbchen rund, ø 25 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(1000g Teig) + Gratis Liner + Gratis Brot Gabel](https://images-eu.ssl-images-amazon.com/images/I/51uj1LkrhuL._SL160_.jpg "Gärkörbchen rund, ø 25 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(1000g Teig) + Gratis Liner + Gratis Brot Gabel")
Gärkörbchen rund, ø 25 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(1000g
Teig) + Gratis Liner + Gratis Brot Gabel*
ca. 11,99 €
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GÄRKORB Gärkörbchen Brotteig Gärkörbe Korb Brotform Peddigrohr oval 1,5 kg C187*
ca. 10,99 €
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BackeFix großer Gärkorb ovales Gärkörbchen für Brot – ovales Gärkörbchen nachhaltig längliche Brotform 36cm*
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Mehr Details*GÄRKORB Gärkörbchen Brotteig Gärkörbe Korb Brotform Peddigrohr rund 0,7 kg SC183*
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SIDCO Gärkorb Gärkörbchen 1 Kilo Gärkörbe Brotform oval + rund Peddigrohrkorb 2 er Set*
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SIDCO Gärkorb Gärkörbchen Gärkörbe Brotteig Korb Brotform Peddigrohrkorb rund 3 er Set*
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Mehr Details*GÄRKORB Gärkörbchen Brotteig Gärkörbe Korb Brotform Peddigrohr oval 0,5 kg SC272*
ca. 44,00 €
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Brotkorb 36x15x7cm Brotgärform Peddigrohr natürlich Brot-Form*
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Teig - Länge 35cm*
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Mehr Details*![Gärkörbchen rund, ø 21 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(750g Teig) + Gratis Liner + Gratis Brot Gabel](https://images-eu.ssl-images-amazon.com/images/I/41ehHv%2BrV-L._SL160_.jpg "Gärkörbchen rund, ø 21 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(750g Teig) + Gratis Liner + Gratis Brot Gabel")
Gärkörbchen rund, ø 21 cm, Höhe 8.5 cm Banneton Proof Korb für Brot und Teig [inkl. Pinsel] Proof Rising Rattan Schale(750g
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M JINGMEI Jingmei Gärkörbchen oval, ø 25 cm x 15 cm, Höhe 8cm, frei Bürste (750g Teig)+ frei Zwischenlage-Abdeckung +frei
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Gärkorb Gärkörbchen Holzschliff für 1,0 kg Brote lang oval mit Rillenmuster, inkl. Info 'perfekt Brot backen '*
ca. 14,95 €
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Mehr Details*Sugar and Cakes GÄRKORB Gärkörbchen Brotteig Gärkörbe Korb Brotform Peddigrohr oval 2,0 kg SC272*
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Kaufberatung
Der perfekte Sauerteig mit dem Gärkörbchen
Das deutsche Brot ist das Beste der Welt. Wo in manchen anderen Ländern praktisch nur Toastbrot verkauft wird, da halten wir in Deutschland eine vielfältige Kultur des Brotbackens aufrecht. Darum sollte es jeder einmal versucht haben, selbst Brot zu backen. Erst wenn der faszinierende Prozess des Mischen der Zutaten, dem sinnlichen Kneten des Teiges und der perfekten Gärung selbst erlebt wurde, kann man das Brot in seiner Gesamtheit erst verstehen. Ein tolles Hilfsmittel dazu ist der Gärkorb. Wir zeigen Ihnen in diesem Text, wie Ihnen mit Hilfe des Gärkörbchens der perfekte Teig gelingt. Das Gärkörbchen wird auch Gärkorb oder Brotkörbchen genannt.Traditionsreiches Hilfsmittel für natürliches Backen
Die Vorteile liegen auf der Hand
Die Vorteile vom traditionellen Gärkörbchen aus Schilfrohr ist seine natürliches Material. Es ist sehr leicht und entsprechend einfach zu verstauen. Das ist besonders dann vorteilhaft, wenn man mehr als ein Sauerteigbrot auf einmal Gären möchte. Gärkörbe aus Schilf sind auch sehr preiswert. Jedoch muss es gut gepflegt und stets an einem warmen, trockenen Ort gelagert werden. Die Reststoffe im Körbchen können schnell schimmeln. Ein einmal angeschimmelter Brotkorb aus Schilf ist nicht mehr zu retten und muss umgehend entsorgt werden. Keinesfalls darf in so einem Fall mit chemischem Schimmelvernichter gearbeitet werden. Die Chemikalien hat man sonst im nächsten Brot und das möchte mit Sicherheit niemand.Gärkorb mit Holzschliff
Um aus dem Gemenge aus Weizen, Wasser, Salz, Zucker und Hefe einen brauchbaren Teig für Brote herzustellen, muss ein biochemischer Prozess gestartet werden. Die Hefepilze, welche in den Teig eingerührt werden, produzieren bei ihrem Stoffwechsel Kohlendioxid. Dieses Gas bildet die Bläschen, die einen Brotteig erst locker werden lassen. Für diesen Prozess benötigen die Bakterien den Zucker im Teig - und Sauerstoff.
Gärung mit Gärkörbchen
Gärkörbchen Verwendung
Schließlich ist ein Gärkorb, gleichgültig aus welchen Materialien er hergestellt ist, sehr günstig. Es ist ein praktisches und niedrigpreisiges Hilfsmittel zum Brotbacken. Das Brotkörbchen lässt sich leicht verstauen und stapeln. Auch mehrere Brotkörbchen nehmen im Schrank keinen nennenswerten Platz weg. Wenn man sie braucht, können mit ihrer Hilfe schnell viele Brote auf einmal hergestellt werden.
Richtige Anwendung des Gärkörbchens
Zum Backen wird der Teig aber in jedem Fall aus dem Gärkorb genommen. Das Brot wird auf keinem Fall im Gärkorb gebacken! Ideal ist es, das Gärkörbchen mit einem Baumwoll- oder Leinentuch auszukleiden. Das verhindert wirkungsvoll, dass sich Mehl oder Teigreste in den Wänden festsetzen. Das gilt besonders für die Peddigrohr-Brotkörbchen. Diese sind besonders anspruchsvoll in der Reinigung. Alles, was nicht in den Ritzen hängen bleibt, muss hinterher nicht entfernt werden. Der Handel bietet auch perfekte Kombinationen aus Gärkörbchen und dazu passenden Tüchern an.
Alternativen zum Gärkörbchen
- Brotbackformen aus Blech
- Kuchenformen
- Baguette Rinnen
- Brotbackstein
Besonders interessant sind auch die Brotbackformen aus Silikon. Sie stehen in einer riesigen Vielfalt im Handel zur Verfügung. Darüber hinaus kann man mit etwas Geschick seine eigene Silikon-Backform herstellen. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Verschiedene Größen der Gärkörbe
Vielfalt in Form und Größe
Es gibt den Gärkorb in vielen Größen und Formen. So kann ein Brot immer passend zum eigenen Geschmack und Bedarf ausgeformt werden. Typische Formen sind:Rund
Der Rundlaib eignet sich besonders für große, lockere Sauerteig-Brote. Außerdem ist er für Braten im Teigmantel ideal, da er das größte Volumen bietet.Oval
Die klassische ovale Brotform ist für Teige mit einem kleinem bis mittelgroßen Anteil an Körnern perfekt geeignet. Sie ist ästhetisch, geschmackvoll und bietet viele Möglichkeiten, den Teig nach eigenen Wünschen mit zusätzlichen Körnern, Nüssen und Samen zu kombinieren.Eckig
Die effiziente eckige Form eignet sich für Brote, die möglichst viele gleich große Brotscheiben ergeben sollen. Bei diesem Gärkorb wird das Brot kubisch und in der Länge gleichförmig. Obwohl sich die eckige Brotform für alle Brotsorten eignet, hat sie sich für zwei Sorten besonders durchgesetzt: Lockere, helle Weizenbrote können in dieser Form ideal als Toast hergestellt werden. Schwere Vollkorn-Sorten mit hohem Nuss-Anteil erhalten durch diese Form das perfekte Verhältnis aus Volumen und Gewicht. Das eckige Brotkörbchen macht die Brote aber nicht ganz so gleichförmig, wie eine feste Kastenform. Sie kommen dieser Form aber schon sehr nahe.Länglich
Längliche Körbe ergeben meist eine klassische längliche Brotfform. Diese sind sehr beliebt und zählen zu den Bestsellern auf Amazon.Diese Grundformen gibt es in verschiedenen Größen. Tendenziell gelingt ein größeres Brot eher als ein zu kleines Brot. Die Backzeiten sind großzügiger und es trocknet nicht so schnell aus, wie ein kleineres Brot. Typische Größen sind:
Runde Brotkörbchen
Durchmesser 18 cm, entspricht einen Brot von ca. einem halben Kilogramm maximalem Gewicht.Durchmesser 22 cm, entspricht einen Brot von ca. einem Kilogramm maximalem Gewicht.
Durchmesser 25 cm, entspricht einem Brot von ca. 1,5 Kilogramm Gewicht
Brote mit nur 500 Gramm oder 750 Gramm gelingen in größeren, runden Brotkörbchen von 22 cm Durchmesser aber ebenso gut. Wir empfehlen daher, gleich ein größeres Brotkörbchen zu kaufen. Preislich unterscheiden sie sich nicht sehr stark.
Ovale Brotkörbchen
Länge ca. 30 cm, Breite ca. 14 cm, Höhe ca. 6,5 cm. Diese Größe ist für ein Brot von einem halben Kilogramm Gewicht geeignet. Länge ca. 28,5 cm, Breite ca. 11,5 cm (Mittelwert), Höhe ca. 6,5 cm. Diese Größe ist für ein Brot von einem halben Kilogramm Gewicht geeignet. Länge ca. 42 cm, Breite ca. 16 cm, Höhe ca. 6,5 cm. Diese Größe ist für ein Brot von einem 1,5 Kilogramm Gewicht geeignet. Bei der ovalen Brotform sollte stets der passende Gärkorb verwendet werden. Es verliert sonst seine Form.Eckige Brotkörbchen
Für ein eckiges Brot zu erhalten, empfehlen wir einen Gärkorb aus Holzschliff. Die eckigen Gärkörbchen aus Peddigrohr sind für diese ausgeprägte Geometrie etwas zu flexibel, so dass man am Ende doch ein eher ovales Brot erhält. Länge ca. 25 cm, Breite ca. 14 cm, Höhe ca. 7 cm. Diese Größe ist für ein Brot von einem dreiviertel Kilogramm Gewicht geeignet. Länge ca. 28,5 cm, Breite ca. 14 cm, Höhe ca. 8 cm. Diese Größe ist für ein Brot von 1,25 Kilogramm Gewicht geeignet.Länge ca. 33 cm, Breite ca. 15 cm, Höhe ca. 8 cm. Diese Größe ist für ein Brot von einem 1,5 Kilogramm Gewicht geeignet. Wie bei den ovalen Brotkörbchen, sollten bei den eckigen Brotformen stet die passende Größe gewählt werden. Der Teig kann sich sonst zu flach ausbreiten und das Brot wird beim Backen zu trocken.Sonderformen
Brot backen hat immer auch etwas mit Kreativität zu tun. Der Handel bietet neben den klassischen Formen für Backkörbe auch Sonderformen an. Dreieckige Gärkörbchen aus Holzschliff sind ebenfalls sehr beliebt. Sie eignen sich besonders zur Herstellung von Sauerteig-Brötchen. Ebenfalls unterscheiden kann man Körbchen, die entweder glatte Brote und mit Rillenmuster enstehen lassen. Viele Leute mögen Brote mit Rillen, da diese oft mehr Kruste besitzen.Gärkörbchen reinigen und pflegen
Das Gärkörbchen wird mit möglichst wenig Wasser per Hand gewaschen. Eine saubere Spülbürste ist zum Auskratzen der Fugen und Ecken besonders gut geeignet. Wenn alle Teigreste entfernt sind, wischt man das Gärkörbchen nochmals mit einem feuchten Tuch aus und stellt es zum trocknen auf die Fensterbank oder in die Nähe der Heizung. Es sollte erst wieder weg geräumt werden, wenn es vollständig getrocknet ist. Es schadet auch nicht, das Gärkörbchen mit Salz einzustreuen. Das bindet jede Restfeuchtigkeit und schreckt Ungeziefer ab.
Profitipp: Wenn das noch feuchte Gärkörbchen für 10 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle gestellt wird, werden garantiert alle Mikro-Organismen abgetötet. So erhält man ein hygienisch reines Gärkörbchen. Alternativ kann es auch für 45 Minuten bei maximal 100° C in den Backofen gestellt werden.
Gärkörbchen kaufen
Amazon bietet eine enorme Auswahl an Brotkörbchen von verschiedensten Herstellern. Jede Größe, Form und Struktur ist auf diesem Marktplatz zu finden. Die Kundenrezensionen sind bei Gärkörbchen auf Amazon durchweg positiv. Das gilt vor allem für die Brotkörbchen der Firma Birkmann. Neben der großen Vielfalt an Brotkörbchen bietet Birkmann auch eine große Auswahl an Backformen, Arbeitsmitteln und besonderen Backzutaten an. Oft wird direkt ein Gärkörbchen Set gekauft, welche besonders beliebt sind.Fazit: Mit Sinnlichkeit und Genuss zum perfekten Brot
Das Brotkörbchen war schon bei den Ägyptern ein beliebtes Arbeitsmittel zum Backen. Mit den Gärkörbchen von Birkmann wird dieser Jahrtausende alte Tradition fortgeführt. Und am Ende steht immer das beste Brot für den perfekten Genuss.
